עוגת סולת ושמנת מהממת וסופר קלה להכנה!

אז לא מדובר בעוגה מפונפנת, או כזו שהייתה תופסת לי את העין אם הייתי נכנסת למאפייה.

מדובר בעוגה פשוטה ממש, ברמה של ׳כל אחד יכול׳ והיא כל כך טעימה!

אחרי תקופה שכל סופ׳׳ש אני מכינה עוגות שמרים, מכינה קרמים ומתפיחה בצקים בלילה או שאני מכינה טרארטים מורכבים להפליא ומסתבכת עם עצמי במטבח התל אביבי הקטן שלי.

התחשק לי להכין עוגה פשוטה פשוטה פשוטה.

וזו התוצאה.

אכלתי משהו דומה בעבר באחד מהטיולים בחו׳׳ל ורציתי לנסות לשחזר.

יש לעוגה הזו מליון ואחת גרסאות, שבכולן היא סופר קלה להכנה.

עוגת סולת ושמנת עם הרבה קוקוס וקצת גרידת לימון, בסיום האפייה זילפתי מעל העוגה בעודה חמה סירופ של חלב, וניל וסוכר.

את הסירופ אפשר גם לתבל, מי שאוהב כמובן. אפשר לבשל אותו עם קליפות הדרים, ציפורן או קינמון. או אפילו לבשל לעשות את הסירופ עם תה ארל גריי [במתינות כמובן]

אני מועדדת את כולם וכולן לקחת רעיון ולהתפרע איתו.

אם עשיתם שינויים ויצא מגניב אני ממש אשמח לשמוע!

דברו איתי באינסטגרם - @mor.is.cooking

מצרכים:

לעוגה-

• 4 ביצים

• 200 גרם סוכר

• 65 גרם קמח

• 250 גרם סולת

• 70 גרם קוקוס [ועוד קצת לפזר מעל העוגה]

• 1 כפית סודה לשתייה

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית תמצית וניל

• חצי כפית שטוחה של מלח

• 250 מ׳׳ל שמנת מתוקה

• 200 מ׳׳ל שמנת חמוצה

• 50 מ׳׳ל חלב

• גרידת לימון מלימון שלם [לא חובה]

לסירופ-

• 200 מ׳׳ל חלב

• 100 מ׳׳ל סוכר

• 1 כפית מחית וניל [אפשר גם תמצית]

שלבי הכנה:

• חממו תנור לחום של 180 מעלות.

• בקערת המיקסר טרפו את הביצים עם הסוכר עם לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

• הוסיפו את כל יתר המרכיבים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

• העבירו לתבנית משומנת קלות. [עגולה בקוטר של 26 או מלבנית בגודל של 20x30, פחות או יותר]

• הכניסו לתנור ל25-30 דקות.

• בזמן שהעוגה בתנור הכינו את הסירופ- חממו את כל המרכיבים בסיר קטן וערבבו עד שהסוכר נמס לגמריי.

• כשהעוגה יוצאת מהתנור פזרו מעליה באחידות את הסירופ ופזרו מעל עוד קוקוס.

תהנו! :)