ממרח שעועית לימה

קרמי, עדין, וטעים בטירוף

מתכון טבעוני פשוט שאפשר למרוח על כל דבר

אם עוד לא הכנתם ממרח שעועית בבית – זה לגמרי הזמן.

יש משהו כמעט מפתיע בלכמה שזה טעים, עשיר ומנחם,

ועם זאת – גם מאוד עדין, נעים וקליל.

שעועית לימה, למי שלא מכיר, היא קטנה, שמנמנה, ובהירה – ויש לה טעם מתקתק ועדין שהופך אותה למושלמת לממרחים.

פה היא נטחנת לקרם חלק עם שמן זית, מיץ לימון ומרווה –

וזהו. לא צריך יותר מזה.

אפשר כמובן לגוון – להוסיף טחינה, יוגורט, שום קונפי, תבלינים, או אפילו בצל מקורמל.

אבל הבסיס הזה – פשוט, רך, ומלא אופי – עובד מעולה.

מצרכים:

• 300 גרם שעועית לימה

• 1 לימון (מיץ)

• 3–4 עלי מרווה

• שמן זית

• מלח אטלנטי

• פלפל שחור

אופן הכנה:

1. השרו את השעועית במים למשך לילה שלם.

2. סננו את המים, והעבירו את השעועית לסיר עם מים טריים.

3. הביאו לרתיחה, סננו שוב, החזירו לסיר עם מים חדשים.

4. הוסיפו מלח, פלפל שחור, עלי מרווה, ו-2–3 כפות שמן זית.

5. בשלו על חום בינוני עד שהשעועית רכה מאוד. אם צריך – הוסיפו מים.

6. הסירו את הקצף שנוצר למעלה במהלך הבישול.

7. כשהשעועית רכה לגמרי, סננו אותה, הסירו את עלי המרווה,

   
   

   והעבירו למעבד מזון.

8. הוסיפו מיץ לימון, עוד 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור – וטחינו לקרם חלק.

9. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך – וזהו.

איך מגישים?

עם פיתה חמה או לחם טוב,

כבסיס לטוסט פתוח,

בצנצנת קטנה ליד סלט, או אפילו כממרח בתוך סנדוויץ’ מושקע.

אפשר גם ליד עוף צלוי, כמו שאני הגשתי אותו בפיתה – עם כרוב ושומר פריכים.

מחפשים עוד מתכונים פשוטים וטעימים?

@mor.is.cooking – באינסטגרם אני מעלה כמעט כל יום משהו חדש.

בואו!